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2022年鄢陵縣餐飲食品安全監(jiān)管工作要點(diǎn)

2022年，鄢陵縣餐飲食品安全監(jiān)管工作堅持“人民至上、生命至上”理念，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)省局，市局和縣局決策部署，深入分析當(dāng)前全縣餐飲食品安全形勢，持續(xù)實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升和校園食品安全守護(hù)兩大行動，壓實(shí)餐飲食品安全主體責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，不斷加大重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)時段的突出問題整治力度，降低餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險，順利實(shí)現(xiàn)全年工作目標(biāo)。

一、持續(xù)做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作

（一）加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)進(jìn) 口冷鏈?zhǔn)称饭芾碇黧w責(zé)任，嚴(yán)格查驗(yàn)“三證一碼”并掃碼入庫， 做好外包裝消毒和貯存工作，加強(qiáng)一線從業(yè)人員的個人防護(hù)和健 康監(jiān)測。

（二）嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施。督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)餐 飲從業(yè)人員健康管理，加工制作食品做到生熟分開、葷素分開、 燒熟煮透，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒。

二、持續(xù)實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動

（三）落實(shí)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任。督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提 供者建立完善符合實(shí)際的食品安全管理制度，認(rèn)真開展自查自 糾，及時消除問題隱患。深化明廚亮灶建設(shè)和“6S”管理，提升規(guī)范化管理標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)實(shí)現(xiàn)區(qū)域設(shè)置合理、設(shè)施設(shè)備到位、物品定區(qū)定位、標(biāo)簽標(biāo)示明顯、衛(wèi)生干凈整潔、人員操作規(guī)范，助力餐飲業(yè)提檔升級，有效防范食品安全風(fēng)險。

（四）開展“餐飲服務(wù)規(guī)范年”活動。督促餐飲服務(wù)提供者、 網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺、連鎖餐飲企業(yè)總部配齊食品安全管理 機(jī)構(gòu)和人員，通過參加直播教學(xué)，常態(tài)化組織線上線下學(xué)習(xí)考核 等方式，加強(qiáng)對餐飲食品安全管理人員、餐飲從業(yè)人員、外賣配 送人員的食品安全常識培訓(xùn)，切實(shí)做到知法、學(xué)法、懂法、守法， 確保餐飲服務(wù)全過程符合操作規(guī)范。

（五）實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理。指導(dǎo)各市場監(jiān)管所按照《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理工作規(guī)范》，根據(jù)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營業(yè)態(tài)、經(jīng)營方式、規(guī)模大小及出現(xiàn)問題類型等因素，對餐飲服務(wù)提供者科學(xué)分類，全面實(shí)施分類監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。指導(dǎo)行業(yè)協(xié)會開展量化分級評定工作。

（六）繼續(xù)開展“周二查餐廳”活動。圍繞國家食品安全示范城市創(chuàng)建，不斷豐富活動形式、優(yōu)化活動效果、深化餐飲食品安全監(jiān)管領(lǐng)域“我為群眾辦實(shí)事”成果，不斷增強(qiáng)群眾的獲得感、幸福感、安全感。

三、持續(xù)深入開展校園食品安全守護(hù)行動

（七）進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任。全面壓實(shí)食品安全校（園）長 負(fù)責(zé)制和學(xué)生集體用餐配送單位（以下簡稱“校外供餐單位”） 食品安全主體責(zé)任，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂和校外供餐單位定期開展 食品安全自查自糾，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)考核，加強(qiáng)日常食品安全 管理。

（八）繼續(xù)推進(jìn)智慧監(jiān)管。擴(kuò)大學(xué)校食堂和校外供餐單位“互 聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋面，提高在線率，并以此為基礎(chǔ)融合智慧監(jiān)管功能，進(jìn)一步提升監(jiān)管效果。

（九）開展春秋季開學(xué)風(fēng)險隱患排查。對學(xué)校食堂、校外供 餐單位和校園周邊餐飲門店實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，深入排查食品 安全風(fēng)險隱患，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法行為，主動公開查處 結(jié)果，加強(qiáng)信用監(jiān)管。

四、突出重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險防控

（十）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù) 第三方平臺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對入網(wǎng)商戶和配送過程 管理，確保配送過程不受污染，保證線上線下餐飲同標(biāo)同質(zhì)。鼓 勵結(jié)合實(shí)際，運(yùn)用信息化技術(shù)手段，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。

（十一）規(guī)范連鎖餐飲企業(yè)食品安全管理。督促連鎖餐飲企 業(yè)總部落實(shí)食品安全責(zé)任，對企業(yè)食品安全負(fù)總責(zé)，建立健全覆 蓋從總部到門店的食品安全管理體系，定期對總部、中央廚房、 配送中心、門店等環(huán)節(jié)全面開展食品安全自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問 題和輿情反映的同行業(yè)其他企業(yè)食品安全問題，及時進(jìn)行糾正， 防范和消除食品安全隱患。

（十二）加強(qiáng)小餐飲和農(nóng)村餐飲治理。加大對小餐飲、城鄉(xiāng) 結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)管力度，積極指導(dǎo)食品安 全條件較差的單位進(jìn)行升級改造，切實(shí)完善管理制度，配齊硬件 設(shè)施，規(guī)范經(jīng)營行為，全面提升小餐飲和農(nóng)村地區(qū)餐飲食品安全 水平。持續(xù)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控，加強(qiáng)農(nóng)村流動 廚師培訓(xùn)和管理，推動各方責(zé)任落實(shí)，筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安 全風(fēng)險防控體系。

（十三）加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)時段監(jiān)管。聚焦學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、 醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地、勞動密集型企業(yè)等單位食堂以及高速公路 服務(wù)區(qū)、旅游景區(qū)、車站、農(nóng)村集體聚餐等重點(diǎn)區(qū)域和環(huán)節(jié)，節(jié)假日、中高招、旅游高峰期、重大活動期間等重點(diǎn)時段，加強(qiáng)部門間協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化風(fēng)險排查，有效防范餐飲食品安全風(fēng)險。及時發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)提示警示信息，提升群眾食品安全風(fēng) 險防范能力。

五、落實(shí)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管職責(zé)

（十四）持續(xù)深化“放管服”改革。聚焦優(yōu)化營商環(huán)境，深 入推進(jìn)“放管服”改革，依據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》《河南 省食品小經(jīng)營店登記管理辦法》《河南省食品小攤點(diǎn)備案管理辦 法》等，便民、高效實(shí)施食品經(jīng)營許可和小經(jīng)營店登記、小攤點(diǎn) 備案工作。

（十五）落實(shí)監(jiān)督檢查任務(wù)。及時制定年度監(jiān)督檢查計劃，嚴(yán)格按計劃落實(shí)檢查頻次和檢查內(nèi)容，依法查處違法違規(guī)行為，加大曝光力度，實(shí)施聯(lián)合懲戒。加強(qiáng)工作督促指導(dǎo)，壓實(shí)各級屬地管理責(zé)任。

（十六）做好重大活動食品安全保障監(jiān)督。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)和 監(jiān)督指導(dǎo)，督促各監(jiān)管所強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，按照《河南省重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，開展食品安全保障監(jiān)督工作，確保重大活動餐飲食品安全。

（十七）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)和應(yīng)急處置。廣泛開展食品安全“進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村”活動，多渠道宣傳普及食品安全知識，提升人民群眾食品安全意識和自我防護(hù)能力。做好食品安全輿情監(jiān)測，加強(qiáng)突發(fā)事件應(yīng)急處置，規(guī)范食品安全事故或疑似食品安全事故信息報送，嚴(yán)守校園食品安全底線。

（十八）大力提升能力作風(fēng)。按照“能力作風(fēng)建設(shè)年”活動部署，深入學(xué)習(xí)研究，進(jìn)一步錘煉政治素質(zhì)、提升專業(yè)能力、轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)、守牢廉潔底線、加強(qiáng)改革創(chuàng)新，推動全縣餐飲食品安全監(jiān)管順應(yīng)餐飲業(yè)發(fā)展新形勢、群眾消費(fèi)新需求，切實(shí)服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展穩(wěn)定大局。

六、繼續(xù)倡導(dǎo)健康文明飲食

（十九）做好制止餐飲浪費(fèi)和禁食野生動物等工作。繼續(xù)配 合有關(guān)部門推動餐飲服務(wù)提供者和集體食堂推行節(jié)儉用餐。落實(shí) 對餐飲服務(wù)提供者違反食品浪費(fèi)情況的監(jiān)督執(zhí)法職責(zé)。倡導(dǎo)使用公 筷公勺、聚餐分餐、減少使用一次性餐具。做好禁食野生動物及 其肉制品和“長江禁捕 打非斷鏈”專項(xiàng)行動餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管， 督促餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)原料控制和管理。

七、強(qiáng)化目標(biāo)考核

（二十）加強(qiáng)考核問效。到2022年底，餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險分級實(shí)施率達(dá)到100%；食品安全管理人員和從業(yè)人員“豫食考核APP”注冊使用率達(dá)到100%，其中，利用監(jiān)督檢查時機(jī)對食品安全管理人員的抽查考核率達(dá)到100%，“6S”管理實(shí)施率達(dá)到90%；明廚亮灶覆蓋率達(dá)到90%；網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其分支機(jī)構(gòu)和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者備案率保持在100%；學(xué)校食堂、校外供餐單位和中央廚房“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率和前端設(shè)備在線率達(dá)到100%；建立HACCP或ISO22000管理體系的校外供餐單位達(dá)60%以上。縣局將定期通報各轄區(qū)工作推進(jìn)情況，并列入年度食品安全評議考核內(nèi)容。（考核辦法具體見附件）

2022年鄢陵縣餐飲食品安全監(jiān)督檢查計劃

為加強(qiáng)全縣餐飲食品安全監(jiān)管，提升餐飲質(zhì)量安全水平，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》和《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理工作規(guī)范》等規(guī)定，制定本計劃。

一、工作目的

突出問題導(dǎo)向，按照屬地負(fù)責(zé)、全面覆蓋、風(fēng)險管理、信息公開的原則，通過日常監(jiān)督檢查、有因檢查和專項(xiàng)檢查等方式，及時發(fā)現(xiàn)并消除餐飲食品安全風(fēng)險，分析并解決監(jiān)管工作中存在的突出問題，促進(jìn)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任有效落實(shí)，提高餐飲食品安全效能和質(zhì)量。

二、任務(wù)分工

（一）縣局負(fù)責(zé)制定全縣餐飲食品安全監(jiān)督檢查計劃；指導(dǎo)各市場監(jiān)管所開展監(jiān)督檢查工作；實(shí)施縣級隨機(jī)抽查和有因檢查等，根據(jù)實(shí)際需要確定檢查人員和檢查對象，全年檢查餐飲服務(wù)提供者不少于120家，縣局檢查實(shí)施“一查雙督”（既督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)主體責(zé)任，又督促下級監(jiān)管部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任），檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時移交屬地市場監(jiān)管所；開展重點(diǎn)任務(wù)和重大專項(xiàng)整治等工作推進(jìn)情況督查；落實(shí)市局交辦的檢查任務(wù)，對市局監(jiān)督檢查移交的問題依法依規(guī)進(jìn)行處理、整改、反饋。

（二）縣局負(fù)責(zé)制定本轄區(qū)年度日常監(jiān)督檢查計劃，明確工作重點(diǎn)、檢查頻次、時間安排、檢查項(xiàng)目等內(nèi)容，檢查計劃要符合風(fēng)險分級和監(jiān)督檢查有關(guān)要求；按計劃組織實(shí)施日常監(jiān)督檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要依法依規(guī)處理，對問題整改情況進(jìn)行監(jiān)督，確保整改到位；落實(shí)上級交辦的檢查任務(wù)，對上級部門監(jiān)督檢查移交的問題進(jìn)行監(jiān)督處理、整改、反饋。

三、檢查重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)區(qū)域。農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校校園及周邊、旅游景區(qū)及周邊、商業(yè)區(qū)、車站、和高速公路服務(wù)區(qū)等。    

（二）重點(diǎn)時段。黨的二十大和全國“兩會”等重要會議、節(jié)假日、“3·15”期間，春、秋季學(xué)校開學(xué)前后，中高招等。

（三）重點(diǎn)檢查對象。學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、建筑工地、勞動密集型企業(yè)等單位食堂，集體用餐配送單位、中央廚房、家宴城等大中型餐飲服務(wù)單位，旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、農(nóng)家樂等旅游接待單位，連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其分支機(jī)構(gòu)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，鄉(xiāng)村集體聚餐點(diǎn)，近3年內(nèi)發(fā)生過食品安全事故或引發(fā)過食品安全輿情事件的餐飲服務(wù)單位，1年內(nèi)存在3批次及以上抽檢不合格問題的餐飲服務(wù)單 位等。

（四）重點(diǎn)品種。米面制品、食用油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、 進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⑹卟恕⑺⒍怪破贰⒄{(diào)味品、飲品、乳制品、 涼拌即食食品、糕點(diǎn)、自制調(diào)味料、食品添加劑、各季節(jié)時令食 品、高風(fēng)險食品及餐飲具等。

（五）重點(diǎn)內(nèi)容。 

1.屬地監(jiān)管部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任情況；

2.餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任落實(shí)情況；

3.餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級實(shí)施情況；

4.餐飲服務(wù)提供者自查和上次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題的整改情況；

5.屬地監(jiān)管部門推行明廚亮灶和“6S”管理情況；

6.法律法規(guī)等規(guī)定應(yīng)檢查的其他內(nèi)容。

（六）重點(diǎn)項(xiàng)目。 

1.是否持有效食品經(jīng)營許可證、食品小經(jīng)營店登記證或食品 小攤點(diǎn)備案卡從事餐飲服務(wù)，有無超范圍經(jīng)營行為。

2.是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全制度和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，認(rèn)真整改自查和上次監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題。餐飲服務(wù)提供者食品安全管理人員和從業(yè)人員“豫食考核APP”注冊使用率應(yīng)達(dá)到100%，監(jiān)督檢查時應(yīng)對注冊人員情況進(jìn)行抽查，其中，全年對食品安全管理人員的抽查考核率應(yīng)達(dá)到100%，抽查結(jié)果記入檢查結(jié)果記錄。

3.有無采購、使用、加工來源不明、應(yīng)檢驗(yàn)檢疫未檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期等國家規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等行為。

4.有無在加工制作過程中添加非食用物質(zhì)或超范圍、超限量使用食品添加劑等行為。

5.食品制售場所環(huán)境衛(wèi)生，防塵、防蠅、防鼠、防蟲、清洗消毒、冷藏等設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)行，從業(yè)人員衛(wèi)生及健康狀況是否符合要求；食品采購、貯存、加工及餐飲具清洗消毒和餐廚廢棄物處理等是否符合要求；熟食鹵味、涼菜等冷食類食品制售是否符合要求。

6.網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其分支機(jī)構(gòu)是否履行管理責(zé)任，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者是否按要求公示有關(guān)證件，線上線下是否一致，是否嚴(yán)格落實(shí)配送過程管理。

7.是否嚴(yán)格遵守進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⒔挂吧鷦游锛捌渲破方灰缀烷L江禁漁專項(xiàng)行動有關(guān)規(guī)定。

8.有無其他食品安全違法行為。

四、工作要求

（一）各市場監(jiān)管所要根據(jù)本計劃明確的監(jiān)督檢查任務(wù)和重點(diǎn)，結(jié)合本地實(shí)際嚴(yán)格對照落實(shí)。

（二）各監(jiān)管所要嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理工作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢查，制作《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》等文書，按要求歸檔、反饋和公示。

（三）各監(jiān)管所要統(tǒng)籌安排日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查、飛行檢查、食品安全風(fēng)險分級現(xiàn)場檢查等各類監(jiān)督檢查，可根據(jù)每次檢查實(shí)際確定重點(diǎn)項(xiàng)目，不斷提高監(jiān)督檢查效能，盡量避免重復(fù)檢查，切實(shí)減輕監(jiān)管相對人和基層監(jiān)管執(zhí)法人員的負(fù)擔(dān)。    

（四）縣局將在完成每季度檢查工作后一周內(nèi)在系統(tǒng)內(nèi)部通報檢查情況和檢查結(jié)果，并將每季度監(jiān)督檢查情況通報和整改處理結(jié)果報市局備案。

（五）監(jiān)督檢查執(zhí)法人員要嚴(yán)格依法行政，嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定，杜絕弄虛作假、徇私舞弊、形式主義，確保監(jiān)督檢查工作準(zhǔn)確、客觀、公正，不得提前通知被檢查對象，不得接受下級監(jiān)管部門和餐飲服務(wù)單位的接待或饋贈。

附件

2022年度鄢陵縣餐飲

食品安全監(jiān)管工作量化考核細(xì)則

（試行）

根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《河南省餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理工作規(guī)范》（豫市監(jiān)辦〔2021〕133號）等法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件精神，為督促各轄區(qū)進(jìn)一步履行監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，全面提升全縣餐飲食品安全質(zhì)量，嚴(yán)防群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生，特制定本考核細(xì)則。

一、 考核項(xiàng)目及分值

共分三項(xiàng)，基礎(chǔ)項(xiàng)、加分項(xiàng)、否決項(xiàng)。具體情況如下：

(一)基礎(chǔ)考核項(xiàng)，滿分15分

1.按照國家法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件精神要求實(shí)施日常監(jiān)管，要依法建立完善食品經(jīng)營者食品安全信用檔案，滿分3分。評分方法，每個監(jiān)管所轄區(qū)隨機(jī)抽10戶，一戶未檢查、未建立信用檔案扣1分，信用檔案不完善扣0.5分，扣完為止。

2.專項(xiàng)整治完成情況，按要求推進(jìn)工作和及時上報各類總結(jié)報表，滿分2分。評分方法，一次專項(xiàng)整治未開展或漏報扣1分（截止上報時間未上報視為未開展），扣完為止。 

3.重點(diǎn)工作完成情況，滿分10分。

a:餐飲服務(wù)提供者風(fēng)險分級實(shí)施率達(dá)到100%得1分；

b:明廚亮灶覆蓋率達(dá)到90%得2分（根據(jù)各所監(jiān)管底數(shù)與上報覆蓋情況打分）；學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率和前端設(shè)備在線率達(dá)到100%得2分（根據(jù)舌尖安全網(wǎng)顯示情況打分），總計4分；

c:學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、大中型餐飲單位“6S”覆蓋率達(dá)到100%，得3分；除以上重點(diǎn)餐飲單位，小餐飲單位推進(jìn)任務(wù)數(shù)為3家，完成得2分，多推進(jìn)1家加0.5分。（縣局餐飲股根據(jù)驗(yàn)收情況打分）

d:食品安全管理人員和從業(yè)人員“豫食考核APP”注冊使用率達(dá)到100%，其中，利用監(jiān)督檢查時機(jī)對食品安全管理人員的抽查考核率達(dá)到100%得1分。

(二)加分項(xiàng)

1.開展周二查餐廳活動，每開展1期活動加2分。

(三)否決項(xiàng)

年度內(nèi)出現(xiàn)一次食品安全事故，年度考核為0分。