為做好“雙節(jié)”期間養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，結(jié)合當(dāng)前開展的“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，近日，鄢陵縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣民政局對全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全開展專項(xiàng)風(fēng)險隱患排查工作。
聯(lián)合檢查組先后對彭店鎮(zhèn)3家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、馬坊鎮(zhèn)3家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。檢查過程中，重點(diǎn)查看了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)營業(yè)資質(zhì)是否合法有效，從業(yè)人員是否持有有效期健康證明，供餐場所是否干凈衛(wèi)生，餐飲具是否按要求清洗消毒、是否嚴(yán)格落實(shí)食材購進(jìn)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品留樣是否符合48小時留樣時間和125g留樣量等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲具消毒不合規(guī)、食品留樣不規(guī)范等問題，現(xiàn)場給出整改意見。
同時，根據(jù)冬季飲食情況和供餐關(guān)鍵風(fēng)險點(diǎn)，督促各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，一是把好食品安全自查關(guān)，加強(qiáng)管理，及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患；二是把好食品安全質(zhì)量關(guān)，購進(jìn)新鮮健康食材，及時清理過期變質(zhì)食品，確保供餐安全；三是把好供餐食物溫度，現(xiàn)做現(xiàn)食，不供應(yīng)冷食及過夜飯，全面保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)入住人員飲食安全。
下一步，鄢陵縣市場監(jiān)管局將加大對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全檢查力度，強(qiáng)化養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理，為老年人營造一個安全、放心、健康的食品環(huán)境。